สูตรอาหาร

วิธีทำบะหมี่หมูแดง เส้นเหนียวหนึบนุ่มเด้ง

สวัสดีจร้าวันนี้ hiwwoy.com  หรือเพจ หิวโว้ยย มีวิธีทำบะหมี่หมูแดง เส้นเหนียวหนึบนุ่มเด้ง มาแนะนำจร้า ไปดูสูตรและขั้นตอนการทำกันเลย ส่วนผสม แป้งขนมปัง.  200 กรัม แป้งเอนกประสงค์.  140 กรัม แป้งมัน.  40 กรัม น้ำมัน 3  ชต. โซดาไบคาร์บอเนต.  1 ชช. น้ำประมาณ   4 ชต. แล้วแต่ความแห้งมากน้อยของแป้ง อาจจะไม่เท่ากันทุกครั้ง ค่อยๆเติมทีละช้อนจนกว่าจะได้แป้งที่พอดีนะคะ ไข่ไก่.  4 ฟอง ( ใช้เบอร์ 2 นะคะ) เกลือ.  1/2. ชช. วิธีทำเส้นหมี่ – นำแป้งทั้งหมดและโซดาไบคาร์บอเนต มาร่อนรวมกัน 1 ครั้ง เพื่อกรองเอาสิ่งสกปรกที่อาจติดมากับแป้ง และ โซดาฯ ที่บางครั้งจับตัวเป็นก้อน – หลังจากร่อนแล้ว ใส่เกลือใช้พายคนผสมแป้งให้ทั่วๆ – เปิดเครื่องตีเบอร์อ่อนสุด ใส่ไข่ลงทีละฟอง ( ใช้หัวตีรูปตะขอ) – เริ่มเร่งความเร็วเป็นเบอร์ 3-4 สำหรับเครื่องตีใหญ่ […]

สูตรอาหาร

อาหารเช้าเก๋ๆกับขนมปังไข่อบชีส ง่ายๆภายใน 3 นาที

วันนี้แอดมินมีวิธีทำอาหารเช้าแบบง่ายๆมาฝาก กับเวลาที่ต้องเร่งรีบสุดชีวิตในตอนเช้าๆ ใช้เวลาเพียงแค่ ไม่กี่นา่ทีเท่านั้น เป็นอาหารเช้าที่ได้พลังงานสุดๆ ใช้แค่ขนมปัง ไข่ไก่ ชีส พริกไทย และเวลาแค่ 3 นาที ไปดูขั้นตอนการทำกันเลย ตัดขอบขนมปัง วางลงไปในถ้วย กดให้ให้เป็นทรงถ้วย ตอกไข่ลงไป โรยด้วยพริกไทยเล็กน้อย Advertisement ใส่ชีสตามลงไปบนไข่ดาว ปริมาณชีสให้พอท่วมไข่ เอาเข้าไมโครเวฟ ใช้เวลา 3-5 นาที จนไข่สุกได้ที่ แค่นี้ก็ได้ ขนมปังไข่อบชีส เมนูไฮโซโก้เก๋ ที่ทำได้ไม่ยาก เห็นขั้นตอนการทำแล้วจะช้าอยู่ทำไม เตรียมอุ่นไมโครเวฟรอเลยค่ะ ที่มาจาก : เพจ สร้างสรรค์เมนูไข่

สูตรอาหาร

วิธีทำพล่ากุ้ง แสนอร่อยลองเอาไปทำตามกันได้

วันนี้แอดมินมีวิธีทำพล่ากุ้งแสนอร่อยมานำเสนอ ไปดูวิธีการทำกันเลย ส่วนผสม – กุ้งแม่น้ำตัวใหญ่ สัก 3 ตัว เอามาเผา แล้วฉีกเปงคำๆ(อันนี้เผาทานด้วยรวมๆกัน)   – สะระแหน่ สัก 15 ใบ – หอมแดงซอย สัก 5-6 หัว – ตะไคร้ซอย 2 ต้น – ต้นหอม 3 ต้น – ผักชี 1 ต้น – ใบมะกรูดซอยสัก 2-3 ใบ – พริกขี้หนูซอย 10 เม็ด เครื่องปรุง – น้ำพริกเผา 3 ช้อน – มะนาว ประมาณ 3 ช้อน – น้ำปลา 2 ช้อน […]

สูตรอาหาร

วิธีทำขนมจีบ ด้วยหม้อหุงข้าว โดนใจคนอยู่หอเลยละ

สวัสดีครับ วันนี้มีวิธีทำขนมจีบ ด้วยหม้อหุงข้าว โดนคนที่อยู่หอหรือคอนโดแน่นอน มีแค่หม้อหุงข้าวไฟฟ้าก็ทำได้แล้วละ มาดูขั้นการทำเลย ขนมจีบ ด้วยหม้อหุงข้าว ทำให้เมนูยากกลายเป็นง่ายสำหรับคนอยู่หอ ส่วนผสม หมูบด หมูบะช่อ กุ้งสด ไข่ไก่ ต้นหอม แผ่นเกี๊ยว น้ำตาล ผงปรุงรส รากผักชี พริกไทยป่น ซอสปรุงรส วิธีทำ นำหมูบด หมูบะช่อ เนื้อกุ้งหั้นเป็นชิ้นๆ ไข่ไก่ ต้นหอม ใส่ลงไปในชามผสม ตามด้วยซอสปรุงรส ผงปรุงรส รากผักชีซอยละเอียด น้ำตาล พริกไทยป่น ส่วนผสมทุกอย่างกะเอาให้พอดีกับเนื้อหมูและกุ้ง นำแผ่นเกี๊ยวตัดมุมออกเล็กน้อยเพื่อให้ห่อได้ง่าย จากนั้นก็จัดการนำแผ่นเกี๊ยวมาห่อไส้ โดยวิธีการห่อจะนำแผ่นเกี๊ยววางบนกำปั้นลักษณะเป็นอุ้งมือ และจัดการนำไส้ใส่ลงไป จับจีบให้สวยงาม ห่อเสร็จจนหมดแล้วจัดใส่ภาชนะสำหรับนึ่งในหม้อหุ้งข้าว นำน้ำใส่ลงไปในหม้อหุ้งข้าวในปริมาณที่พอดี อย่าให้น้ำสูงถึงถาดนึ่ง นำขนมจีบวางลงไป เปิดโหมด stream ใช้เวลา 10 นาที ส่วนซอสพริกหวานหรือจิ๊กโฉ่ว และกระเทียมเจียว แบบสำเร็จรูปสามารถซื้อได้ที่ร้านสะดวกซื้อทั่วไป เสร็จแล้วหน้าตาก็ออกมาน่าทานเหมือนที่เราไปซื้อทานตามร้านเลย ที่มารูปภาพและสูตร : น้องขายาว […]

สูตรอาหาร

สูตรเด็ดวิธีทำปลาหมึกไข่นึ่งมะนาว ด้วยไมโครเวฟ

สวัสดีครับพี่น้อง วันนี้มีสูตรเด็ดมานำเสนอ เอาใจคนที่อยู่หอ อยู่คอนโด ผู้ที่มีอุปกรณ์เครื่องครัวไม่ครบ แต่วันนี้มีแค่ไมโครเวฟ ก็สามารถทำปลาหมึกไข่นึ่งมะนาวได้แล้วไปดูวิธีทำกันเลย ส่วนผสม ปลาหมึกกล้วย 2 หรือ 3 ตัว ตามขนาด พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา วิธีทำ จัดการทำความสะอาดปลาหมึก ล้างให้สะอาด ดึงหนวดออกพร้อมกับกรีดถุงหมึก บีบเอาตาปลาหมึกออก ล้างด้วยน้ำสะอาด ดึงเอากระดองด้านหลังออก บั้งปลาหมึก ไม่ต้องขาด ใส่จานไว้ เรียงปลาหมึกใส่จาน ยกเข้าไมโครเวฟ ปิดด้วยฝาครอบ ใช้ไฟอ่อน ตั้งเวลา 3 นาที ระหว่างนั้น ทำน้ำปรุงรส นำพริกขี้หนูซอย กระเทียม น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาล คนให้เข้ากันในถ้วย ค่อยชิมไปด้วยหากจาดรสชาติไหนให้เติมลงไป […]

สูตรอาหาร

อาหารลดน้ำหนัก กับบวบผัดกุ้งแชบ๊วยแคลอรีต่ำเว่อร์

ใครที่กำลังอยู่ในช่วงลดน้ำหนัก ซึ่งแน่นอนการควบคุมอาหารเป็นเรื่องทีสำคัญมาก วันนี้มีเมนูที่แคลอรีต่ำๆเหมาะกับลดน้ำหนักเป็นอย่างมากมาฝาก บวบผัดกุ้งแชบ๊วยจานนี้ให้พลังงานประมาณ 263 กิโลแคลอรีเท่านั้นเอง ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) กุ้งแชบ๊วย 7 ตัว (ปอกเปลือกไว้หาง ผ่าหลังดึงเส้นดำออก) น้ำมันถั่วเหลือง 2 1/2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด 1/2 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/8 ช้อนชา บวบเหลี่ยม 150 กรัม (ปอกเปลือกหั่นชิ้น) ขิงสดซอยเป็นเส้น 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับละเอียด 1/2 ช้อนชา น้ำปลา 1 ช้อนชา ไวน์ขาว 2 ช้อนชา เกลือป่นหยาบ 1/8 ช้อนชา วิธีทำ 1. นำกุ้งไปหมักกับน้ำปลา น้ำมันถั่วเหลือง 1/2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด และพริกไทยป่น เคล้าให้เข้ากัน แช่ตู้เย็นไว้ ประมาณ 20 […]

สูตรอาหาร

สูตรและวิธีทำน้ำพริกกุ้งเสียบ

ไปเที่ยวภาคใต้ทีไรก็จะต้องซื้อน้ำพริกกุ้งเสียบกลับมาทุกครั้ง วันนี้มีวิธีทำ น้ำพริกกุ้งเสียบ น้ำพริกจากแดนใต้ ทำไม่ยากอย่างที่คิด ส่วนผสม กุ้งเสียบ 20 ตัว พริกขี้หนู 5 เม็ด กะปิใส่ใบตองแล้วนำไปเผา 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา มะนาว 1 ลูก หอมแดง 2 หัว น้ำตาลโตนด 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ นำกะปิลงไปโขลกกับพริกขี้หนู โขลกจนละเอียด ใส่หอมแดงซอยหยาบ โขลกให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาล มะนาว และ น้ำปลา ส่วนผสมทั้งหมดนี้ค่อยๆ เติมลงไปทีละน้อย และชิมตามไปด้วย หากขาดรสไหนให้เติมไปทีหลังตามความชอบของแต่ละคน นำกุ้งเสียบใส่ลงไปในน้ำพริก คลุกเคล้าให้เข้ากัน จัดจานเสิร์ฟ โดยมีเครื่องเคียงเป็นผักสดตามใจชอบ แต่แนะนำถั่วงอกหัวโตทานคู่กันจะอร่อยมาก   ที่มา mthai.com  

สูตรอาหาร

สูตรและวิธีทำน้ำจิ้มแจ่ว รสเด็ด

ของจะอร่อยไม่อร่อยมันอยู่ที่น้ำจิ้มจริงไหม วันนี้ แอดมิน มีสูตรเด็ดการทำน้ำจิ้มแจ่วมาฝาก ลองเอาไปทำกันได้ ส่วนผสม พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ ผักชี วิธีทำ นำ พริกป่น ข้าวคั่ว น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา ใส่ลงไปในชามผสม คนจนกว่าน้ำตาลปี๊บละลาย เติมมะนาวลงไป ค่อยๆ เติมที่ละนิดพร้อมกับชิมไปด้วย ถ้าไปเปรี้ยวให้เติมลงไปอีกจนได้รสชาติตามใจชอบ โรยด้วยผักชีซอย ที่มา Mthai.com

กินอะไรดี สูตรอาหาร

หมูแดดเดียว

เคล็ดลับ สูตรทำหมูแดดเดียว -การหมักหมู ถ้าหมักไว้นานเครื่องปรุ่งรวมส่วนผสมแล้วจะเป็นน้ำ จะเสียความเข้มข้นตรงนั้นไป -น้ำตาลทรายขาว ยิ่งเม็ดละเอียดมากยิ่งดี -งาขาว จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ ถ้าใส่ก็ดูสวยงามดี ได้กินงาขาวด้วย และจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของหมูทอด -การตากเนื้อหมูถือว่าสำคัญเหมือนกัน ถ้าแดดจัด แดดแรง หากตากนานเกินไป เนื้อหมูจะแห้งเกินไป เวลาทอดแล้วเนื้อจะแข็งแต่ก็ทานได้ ดังนั้นหากแดดแรง ตากเนื้อหมูแค่พอหมาดๆ ก็เก็บได้เลย -สำหรับเวลาทอดนั้น ควรใช้ไฟปานกลาง อย่าใช้ไฟแรงมากเพราะเนื้อหมูจะแข็ง -สำหรับเครื่องปรุงที่ใช้หมักหมูนั้น ใครชอบหวาน ก็ใส่น้ำตาลเพิ่มมากหน่อย ใครชอบเค้มก็ใส่น้ำปลามากหน่อย – ควรหั่นเนื้อตามลายยาวของเนื้อ เพราะจะทำให้เนื้อไม่เหนียวเมื่อเวลารับประทาน

สูตรอาหาร

วิธีทำไข่ตุ๋นในหม้ออบวุ้นเส้น

เอาใจคนชอบทานไข่ตุ๋น เครื่องปรุง ไข่ ,หมูสับ, กระเทียมเจียว, ต้นหอม ,ผักชี ,หอมแดง,รสดี,พริกไทย,น้ำมัน วิธีทำ – ก่อนอื่นอันใด ก่อนที่เราจะเริ่มทำกัน เรามาตั้งน้ำเปล่าให้เดือด รอไว้ครับ – ตอกไข่ใส่ลงไปในหม้อแบบ หม้ออบของจีนครับ ถ้าไม่มี ใช้หม้ออะไรก็ได้ครับ…ให้มีฝาปิดก็แล้วกันครับ…เราใช้ไข่ 5 ฟองครับ….ผู้ช่วยของผม ใจร้อน ตอกปุ๊บ ตีปั๊บ ห้ามเกือบไม่ทัน………….ฮา – ใส่หมูสับลงไปซัก 3 ช้อนโต๊ะครับ – หอมแดงซอย ที่จริงแล้วผมอยากให้ใช้หั่น แบบหนาหน่อย ไม่ถึงกับซอย เพราะเคี้ยวโดนหอมแดงแล้วจะอร่อยมากเลย ผมใส่หอม เยอะหน่อยนะครับ เพราะ….ผมชอบหอม – ต้นหอมซอยหยาบ ๆ ใส่ลงไปครับ – คนให้เข้ากันไม่ต้องถึงกับตีก็ได้ครับ แต่ถ้ามีคนมาบ่นอะไรงึมงัมอยู่ด้านหลังตีกระทบหม้อให้มันโป๊งเป๊งเล่น ก็ได้ครับ…ระบาย…ง่างั้น – ใส่รสดีรสไก่ก็ได้รสหมูก็ได้ แต่ เค้าใช้ห่อเล็กสุดนะครับ นี่ไม่เล็กสุด ผมใส่ไปแค่ 1 ช้อนโต๊ะครับ – เติมพริกไทยป่นซะหน่อย เพื่อเพิ่มความหอม – ใส่น้ำมันพืชลงไปซัก 2 ช้อนโต๊ะครับ…แล้วคนๆ ให้เข้ากันครับ […]

สูตรอาหาร

วิธีทำข้าวมันไก่

ข้าวมันไก่ถือเป็นอาหารยอดนิยมของคนไทยเพราะกินง่าย หาซื้อได้ไม่ยาก รสชาติอร่อย ทานง่าย แต่ในการปรุงเมนูนี้ อาจไม่ง่าย อย่างที่คิด จำเป็นต้องใช้ความชำนาญ และเวลาในการทำอยู่พอประมาณ เคล็ดลับของความอร่อย คือน้ำจิ่ม ที่จะเป็นตัวชูรสให้ ข้าวมันไก่ อร่อยยิ่งขึ้น ความนิยมของเมนูนี้ถือว่าไม่ธรรมดา เพราะติด อับดับ 1 ใน 10 ของอาหารไทยยอดนิยมที่ชาวต่างขาติและคนไทยชอบรับประทานเลยทีเดียว

สูตรอาหาร

21 สูตรน้ำจิ้มรสเด็ดและดี แบบนี้ไม่ควรพลาด

น้ำจิ้ม ถือเป็นเครื่องจิ้ม เครื่องปรุงรสที่ทำให้อาหารมีรสชาติที่อร่อยมากขึ้น แถมอาหารบางอย่างก็ไม่สามารถยกไปเสิร์ฟได้เลยถ้าไม่มีน้ำจิ้ม แต่น้อยคนนักจะรู้ว่า น้ำจิ้มแต่ละถ้วยมีส่วนผสมอะไรบ้าง